Subcategories from this category:

Türk Mutfağı, Dünya Mutfakları
MAY
27

Çocuklar için kahvaltı önerileri

cocuklar-icin-kahvalti
Günün en önemli öğünü olan kahvaltı kuşkusuz ki hepimiz için çok önemlidir. Büyükler bu konuda kendilerince bir düzen oturtmuş olsalar da çocuklar için böyle bir şey her zaman mümkün olmamaktadır. Çocuklar için yemek yemek ya da kahvaltı etmek bazen işkenceye dönüşüp anne babaya zor anlar yaşatabilmektedir. Bu yüzden ebeveynler tarafından çeşitli y...
Haberi Oku
  631 Okuma
Etiketler:
631 Okuma
MAY
25

Kombucha

Kombucha
Kombucha Nedir?Kombucha çayı; maya, bakteri, çay ve şekerle fermente edilmiş bir içecektir. Çoğu zaman mantar çayı olarak anılsa da kombucha bir mantar değildir; bakteri ve maya kolonisidir. Üretimi Doğu Asya'da yapılan kombucha, zengin bileşenleri sayesinde zaman içerisinde tüm dünyaya adını duyurmuştur. Özellikle son zamanlarda popülerlik kazanan...
Haberi Oku
  799 Okuma
799 Okuma
MAR
01

Misafirlerinizi mest etmeye hazır mısınız?

Misafirlerinizi mest etmeye hazır mısınız?
Malzemeler
4 orta boy kuzu pirzola
2 yemek kaşığı kek unu
1 büyük soğan
2.5 su bardağı et ya da mantar suyu
250 gr. karışık sebze
2 su bardağı yeşil mercimek
2 yemek kaşığı domates püresi

Hazırlanışı:
Pirzolaları una bulayın. Zeytinyağının yarısını bir tencerede yüksek ateşte kızdırın. Pirzolaları kızarana kadar pişirin, ateşi kapatın ve pirzolaları ayrı bir kaba alıp bekletin. Soğanları ince ince dilimleyin ve pirzolalardan kalan yağda renkleri dönene kadar kavurun. Pirzolaları soğanların olduğu tavaya alın. Et ya da mantar suyunu ekleyip, kaynamaya bırakın. Karıştırdıktan sonra ocağı kısın ve beş dakika daha kaynatın. Sebzeleri dilimleyin, pirzolaların yanında 20 dakika pişirin. Mercimeği yıkayıp süzdükten sonra domates püresiyle birlikte sebzelerin yanına ekleyin. Beş dakika daha pişirin. Kuskus ya da bulgur pilavıyla servis edebilirsiniz.
  1215 Okuma
1215 Okuma
MAR
01

Kolay Tiramisu nasıl yapılır?

Kolay Tiramisu nasıl yapılır?
Malzemeler

1 pakethazır kek(iki katlı pasta tabanı)
1 çay bardağısıcak su
1 yemek kaşığıgranül kahve
1 tatlı kaşığıtoz şeker
Kreması İçin

200 gramlabne peyniri
2 su bardağısüt
5 yemek kaşığıtoz şeker
3 yemek kaşığıun
1 adetyumurta sarısı
Üzeri için

2 yemek kaşığıkakao
Nasıl Yapılır?

Tiramisunun kremasını hazırlamak için; toz şeker, un, süt ve yumurta sarısı karışımını sürekli karıştırarak orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Kremayı soğumaya bırakın. Kek tabanını ıslatmak için; sıcak su, granül kahve ve toz şekeri ayrı bir kapta karıştırın.
Soğuyan kremaya labne peynirini ekleyin ve bir mikser yardımıyla çırpın.
Servis tabağına pasta tabanının bir katını yerleştirin. Kahveli karışımın yarısıyla keki ıslatın, üzerine hazırladığınız kremanın yarısını yayın.
Pastanın diğer katını kahveli karışımla ıslatın ve dikkatli bir şekilde ters çevirerek krema katının üzerine kapatın. Kalan krema ile pastanın üzerini tamamen kaplayın.
Kakaoyu tiramisu pastanın üzerine eleyin ve buzdolabında 1- 2 saat beklettikten sonra dilimleyerek servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
  1253 Okuma
1253 Okuma
MAR
01

Pancarlı Brownie olur mu? Şahane olur

Pancarlı Brownie olur mu? Şahane olur
8 yemek kaşığı tereyağı
250 g toz şeker
75 g kakao
Yarım tatlı kaşığı tuz
2 yumurta
2 çay kaşığı vanilya özü
1.5 su bardağı pancar püresi
¾ su bardağı un
Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarım su bardağı damla çikolata
Üzeri için

File fındık
Hazırlanışı

Tereyağını bir tavaya alıp eritin. Hafif kahverengi olunca ocaktan alın. Toz şeker, kakao ve tuzu ekleyip karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve tereyağlı karışıma ilave edin. Vanilya özü ve pancar püresini ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve damla çikolatayı ekleyip tüm malzemeler özdeşleşinceye kadar karıştırın.
Karışımı yağladığınız fırın kabına alın. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 25-35 dakika pişirin. Fırından alıp ılındıktan sonra üzerine file fındık serpin. Dilimleyerek servis yapın.
  1113 Okuma
1113 Okuma
ŞUB
20

Türk pideleri Avustralya’da tanıtıldı

Türk pideleri Avustralya’da tanıtıldı
Türkiye’den Avustralya’ya göçün 50’inci yılı etkinlikleri kapsamında, geleneksel Türk lezzetleri arasında yer alan kıymalı ve peynirli pide hazırlanarak, katılımcılara ikram edildi.
Melbourne’de faaliyet gösteren Moreland Türk Derneği tarafından Moreland Kütüphanesinde, Avustralya’ya göçün 50’inci yılı dolayısıyla etkinlik düzenlendi.
Çoğunluğu ev hanımlarından oluşan katılımcılara pidenin yapılışı anlatıldı.

Türk yemekleri konusunda Melbourne’deki farklı kurum ve kuruluşlara yönelik yaptığı sunumlarla tanınan Gizem Yurtsever’in sunduğu programda, kıymalı ve peynirli pide yapımında kullanılacak malzemelerin hazırlanışından, miktarlarına ve hamurun kıvamına kadar detaylı bilgiler verildi.

Yaklaşık bir saat süren etkinliğin ardından pişirilen pideler, katılanlara ikram edildi.
  1113 Okuma
1113 Okuma
ŞUB
20

Metabolizma Hızlandırıcı Çorba Tarifi, Hızlı Kilo Vermek İsteyenler İçin

Metabolizma Hızlandırıcı Çorba Tarifi, Hızlı Kilo Vermek İsteyenler İçin
Metabolizma nasıl hızlandırılır diye merak ediyorsanız, içerisinde şifalı besinler bulunan metabolizma hızlandırıcı çorba tarifi işinize yarayabilir! Kalıcı kilo vermek ve diyetinize destek olması açısından bu çorba tarifinden faydalanabilirsiniz.

Metabolizma hızlandırıcı çorba tarifinden fayda görmek için 1 hafta boyunca düzenli içmeniz gerekir. Eğer, hızlı kilo vermek istiyorsanız, gün boyunca bu çorbayı ve bitki çaylarını içerek başarılı sonuçlar elde edebilirsiniz.

Çorba İçin Gerekli Malzemeler,

1 adet kuru soğan

3 diş sarımsak

1 su bardağı brokoli

Yarım kilo ıspanak

Yarım demet maydanoz

1 tatlı kaşığı taze zencefil

1 litre sıcak su

Hepsinden birer çay kaşığı kimyon, pulbiber, karabiber, kekik

Limon suyu

Metabolizma Hızlandırıcı Çorbanın Hazırlanışı
Soğan, sarımsak ve zencefilin kabuğunu soyup küçük küçük doğrayın. Ispanak, brokoli ve maydanozu bol suyla yıkayıp doğrayın. Çorba tenceresine sıcak su, brokoli, zencefil, soğan, sarımsak, maydanoz, ıspanağı alıp karıştırın. Orta dereceli ateşte yaklaşık 30 dakika, tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirin. Çorbayı ocaktan indirip baharatlarını ilave edip karıştırın. Blender yardımıyla çorbayı çekip pürüzsüz bir kıvam elde edin. Servis için kaselere alıp üzerine limon suyu sıkıp karıştırın.

Not: Metabolizma hızlandırıcı çorba tarifini detoks olarak yapacaksanız, sadece 3 gün boyunca kullanmalısınız. Ayda bir kez detoks olarak yapmanız uygundur.

Metabolizma hızlandırıcı çorba tarifini diyetinize eklerken, akşam veya öğle yemeğinde doyana kadar içebilirsiniz.
  1107 Okuma
1107 Okuma
OCA
22

BALKANLARIN EN LEZZETLİ DURAĞI : BOŞNAK MUTFAĞI

bosnak-mutfagi
Balkanlar denince aklımıza gelen ilk maddelerden biri de mutfağı. Birbirinden lezzetlibir menüye sahip olan Balkan mutfağı damak zevkimize de uygun olduğu için oldukça ilgi görüyor. Tüm Balkanlar genelde ortak özelliklere sahip olsa da ülkelere göre tarifler değişiklik göstermekte. Genel olarak Türk, Yunan, İtalyan gibi Akdeniz mutfaklarının birleş...
Haberi Oku
  1517 Okuma
1517 Okuma
OCA
16

Hellim Peyniri İle Hangi Yemekler Yapılabilir

hellim
 Peynirler sofralarımızın vazgeçilmez yiyeceklerinden biridir. Özellikle beyaz peynir ve kaşar peynirleri olmazsa olmazlarımızdandır. Ancak yavru vatanımız Kıbrıs'ın ünlü yiyeceği olan Hellim peyniri ise bu lezzetleri geride bırakabilecek nitelikte sayılabilir. Bu lezzetli peyniri çeşitli yemeklerimize katarak ihtişamlı sofralar hazırlayabilir...
Haberi Oku
  2585 Okuma
2585 Okuma
OCA
17

Karadeniz Bölgesinin Birbirinden Lezzetli Yemekleri Nelerdir

632_s
Çok şanslıyız ki, mutfak kültürü bakımından ülkemiz çok ama çok büyük bir zenginliğe sahip. Güneydoğu Anadolu'dan Marmara'ya, Ege'den Karadeniz bölgesine kadar çeşit olarak çok fazla yemek çeşidimiz var. Karadeniz deyince, insanların aklına hemen horon gelir, bir de onların birbirinden lezzetli yemekleri. Tatları damağımızda kalan Karadeniz'in meşh...
Haberi Oku
  2380 Okuma
2380 Okuma
OCA
17

Yemeklere Lezzet Katan Birbirinden Güzel Yöresel Baharatlar

baharatlar
Yemeklere lezzet katmak için birbirinden farklı baharatlar ve çeşniler kullanırız. Bu sayede yemeklerimiz daha çok lezzetli hale gelir. Yörelerine göre birbirinden farklı lezzette çeşitli baharatlar bulunmaktadır. Bu zenginlik yemeklerimize daha fazla tat vermektedir. Dolayısıyla kullandığımız yemeklerdeki baharatların yemeklere verdiği tatlar da b...
Haberi Oku
  2577 Okuma
2577 Okuma
MAR
14

Tavuklu Quesadilla

Tavuklu Quesadilla

Merhaba yemekseverler.


Bugün sizlere sunacağım yemek tarifi, meksika mutfağından harikulade bir esinti olan, Quesadilla'nin (Kesediye) yapılışı ve görsel sunumu.

Meksika kültürünün, vazgeçilmez yiyeceği olan tortilla ekmeği ile yapılan Quesedilla, tavuklu ve etli yapılmaktadır. Ama en çok tavuklu olanı tercih edilmektedir.

Bizim için pidenin önemi neyse Meksikalılar için de önemi o olan tortilla ekmeğinin kökeni Mayalar kültürüne kadar uzandığı ve aç bir kralı doyurmak için yapıldığı rivayet edilir. Aslında acıktığımızda hepimiz aynı oluruz ve gözümüz hemen aperatif şeyler arar. İşte tam da bu sırada aklınıza bu özel yemek gelebilir.

Yapılışı çok kolay olan bu Meksika esintisi aynı zamanda keyifli ve lezzetli bir yiyecektir. Bol baharatlı ve acılı tarzıyla Türk mutfağına ve Türk damak tadına en yakın olan Meksika mutfağının, en eski mutfaklardan biri olması sebebiyle ileride çokça yer vermeyi düşünmekteyim.

Malzemeler:

°  200 gr tavuk göğsü
° 1 adet yeşil biber
° 1 adet domates
° 1 adet kuru soğan
° 5 adet mantar
° 30 gr haşlanmış mısır
° 30 gr dilim zeytin
° 1 adet tortilla
° tuz
° karabiber

Not: Bu ölçüler bir kişiliktir.

Ön Hazırlık:

Tavukları ince bir külbastı haline getirelim ve sulanmaması için kızgın tavada cok az yağda altlı üstlü mühürleyelim. Sonra jülyen (ince şerit halinde) doğrayıp herhangi bir tabağa koyalım.  Soğanı piyazlık doğrayıp yine herhangi bir tabağa koyalım.  Biberleri ve mantarı yıkayıp jülyen doğrayalım ve son olarak domatesi soyup jülyen doğrayalım. Kaşar peynirini de rendeledikten sonra, son olarak tüm malzemelerimizi gözden gecirmeyi unutmayalım.

Yapılışı:

Tavaya az bir sıvıyağ koyup soğanları renk alana kadar karıştıralım. Daha sonra tavuğu biberleri mantarları  domatesi sırasıyla koyup karıştırmaya devam edelim. Tuz karabiber ve pul biber ile damak zevkimize göre  lezzetlendirelim. Varsa eğer çok az soya sos da kullanabiliriz. Tortilla ekmeginin yarısına koyarak ekmeğin yarısının tamamına yayalım. Uzerine bolca rende kaşar peyniri koyup kapatalım. Açılmaması için üzerine biraz bastıralım. Daha sonra kızgın tavada az bir sıvıyağ ile her iki tarafını kızartalım. Son olarak üçgen sekillerle keselim.
Dip sos olarak süzme yoğurt ve krema ile yapılan Ekşi Krema Sos, Salsa Sos, Guacamola Sos kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

 

Haberi Oku
  1416 Okuma
1416 Okuma
EKI
07

'Aşure'nin Faydaları ve Aşure Yapımı

'Aşure'nin Faydaları ve Aşure Yapımı

Aşure, hicri takvime göre yeni yılın ilk ayı olan Muharrem ayında yapılan bir çeşit tatlıdır. Hem evdeki malzemelerle karıştırılarak yapılabilen lezzetli bir tatlı hem de tam bir şifa kaynağıdır. İçindeki malzemelerin her biri vitamin ve enerji deposudur.

Haberi Oku
  1381 Okuma
1381 Okuma
MAR
12

Ali Nazik Kebabı

Ali Nazik Kebabı

Merhaba yemekseverler. Sizlerle paylaşacağımız ilk yemek tarifi Hatay yöresinin muhteşem lezzeti olan Ali Nazik kebabı ve görsel sunumu. Bir çok tarifine ulaşabileceğiniz bu yemeğin yapılışını ve sunumunu, farklı bir konseptle sizleri tanıştıracağız.

Haberi Oku
  1847 Okuma
1847 Okuma
MAR
17

Beyti Kebabı

Beyti Kebabı

Merhaba Yemekseverler.

Bugün sizlerle paylaşacağım tarif, Türk mutfağının gözdesi, kebapların şahı, Beyti Kebabının yapılışı ve görsel sunumu.
Bu değerli kebabın ortaya çıkışı çok ilginçtir. Hikayeye göre, çok saygı değer şahsiyet, etlerin piri, hatta etlerle konuştuğunu söyleyen, sayın Beyti Güler abimiz Cenevre gezisinde bir kasaptan et alırken, kuzu sırtına sarılı bonfileyi görür ve Türkiye'ye döndüğünde aynısını yapmaya başlar. Herhangi bir adı olmadığı için de ismi Beyti Kebap kalır. Değerli et üstadımız, Beyti Güler abimize şükranlarımı sunar nice ömürler dilerim.
Tarifimize geçmeden evvel bizim yapacağımız kebap hakkında küçücük bir bilgi daha verelim. Sizlerle paylasacağımız yemek tariflerinde, genel olarak, farklı konseptlerle sunmaya çalışıyoruz. Nedeni ise, birçok tarif sitelerin var olması sebebiyle, farklılığı ve görselliği sizlere sunmak ve tattırmaktır. Alışılmışın ötesinde bir damak zevkiyle sizleri tanıştırmak ve yaşatmak birinci görevimizdir. Bu konseptin mimarı ve beni yetiştiren, ülkemizin ender şeflerinden değerli şefim Ahmet Cemal Işık'a teşekkürlerimi sunuyorum. Bizleri takip etmeye devam edin lütfen !

Malzemeler:

° 200 gr kebaplık kıyma
° 1 adet kuru soğan
° 2 diş sarımsak
° 1 adet yumurta
° 1 adet baklava hamuru
° 2 yemek kaşığı tereyağ
° 25 gr yanında servis yapmak için yoğurt

Gavurdağ salatası için;
° 1 adet domates
° 1 adet yeşil biber
° Az maydanoz
° 1 yemek kaşığı nar ekşisi
° 1 yemek kaşığı üzeri için doğranmış ceviz

Haberi Oku
  1558 Okuma
1558 Okuma
HAZ
16

Ramazan Ayının Baş Tacı Tatlısı : Güllaç

Ramazan Ayının Baş Tacı Tatlısı : Güllaç

Ramazan ayında tatlı diyince akla gelen ilk tatlılardan biri güllaç. Hafif olmasından ötürü midenize ağır gelmeden gün boyu düşen kan şekerinin normal seviyeye ulaşmasını sağlıyor. Güllacın geçmişi Osmanlı dönemine kadar uzanıyor. Lezzeti ve hafifliğiyle Osmanlı zamanında sultanların sofralarından eksik etmediği bir tatlıymış. Mısır nişastası yufkasının süt ve şekerle ıslatılmasıyla ortaya çıkıp, zamanla içerisine gül suyununda eklenmesiyle 'güllü aş' ismini alıyor. Tabii zamanla güllaç ismine dönüşmüş.

Güllacın uzmanlar tarafından içerdiği protein, E ve B vitaminleri sayesinde bağışıklık sistemini kuvvetlendirdiği açıklandı. Ayrıca bu vitaminlerin sakinleştirici ve stres azaltıcı etkileri olduğundan ramazan aylarında kesinlikle tercih edilecek favori tatlardan :)

Canı çeken, denemek isteyenler tarife buyurun :)

Malzemeler
10 yaprak güllaç
1,5 litre süt
2 su bardağı şeker
Çekilmiş ceviz
2 yemek kaşığı gül suyu (isteğe göre)

Üzerine serpmek için:
Fıstık
Ceviz
Nar tanesi (isteğe göre çilek veya ahududu da olabilir)

Haberi Oku
  1573 Okuma
1573 Okuma
HAZ
16

Pratik Yağ Çekmeyen Hamur Kızartması

Pratik Yağ Çekmeyen Hamur Kızartması

Türk yemek kültüründe hamur işlerinin yeri oldukça geniştir. Hatta bir çoğumuz hamur işi yemeden yapamayanlardan. Hem hamur işi yiyip hem fazla şişkinlik çekmek istemiyorsanız bu tarifimimiz tam size göre. 

 

Hazır hamurlardan yapılan hamur kızartmaları vücutta şişkinlik yapar. Aşırı yağ çekmesiyle de vücudun düzenini hem sağlık açısından bozar hem de kilo problemi yaratır. 

Sizler için yağ çekmeyen ve oldukça pratik bir tarif hazırladım. Kısa sürede hazırlanır ve anında yenmeye hazır. Üstelik farklı şekillerde olmasıyla da çocukların gözdesi durumunda. 

 

Haberi Oku
  1710 Okuma
1710 Okuma
HAZ
27

Adaçaylı Mercimek Çorbası

Adaçaylı Mercimek Çorbası

Adaçaylı Mercimek Çorbası, tokluk hissi vermesi ve düşük kalorisi ile formunuzu korumanıza yardımcı olacak. İşte Adaçaylı Mercimek Çorbası tarifi...

ADAÇAYLI MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ İÇİN MALZEMELER
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 tatlı kaşığı adaçayı
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı biberiye
- 2 adet havuç
- 1 adet papates
- 4 diş sarımsak
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 7 su bardağı su
- 1 adet domates
- 1 adet defne yaprağı
- Tuz
- Karabiber
- Limon suyu

ADAÇAYLI MERCİMEK ÇORBASI HAZIRLANIŞI
Öncelikle havuç ve domatesleri ayrı şekilde küp küp doğrayın. Ardından soğanı zeytinyağında kavurduktan sonra hacuçları içine ilave ederek kavurmaya devam edin. İçine 1 çorba kaşığı salça ekleyin ve sıcak su koyun. Su kaynadıktan sonra baharat malzemeleri ile patatesi ekleyin. Patateslerde pişince limon suyunu ekleyin. Servis yapacağınız çorba kasesine çorbayı döktükten sonra içine adaçayı yaprağı koyun. Adaçaylu Mercimek Çorbası servise hazır.
Afiyet Olsun...

  1328 Okuma
1328 Okuma
TEM
26

Mercimekli Bulgur Pilavı

Mercimekli Bulgur Pilavı

 

Malzemeler

  • 1 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 su bardağı mercimek
  • 2 soğan
  • 2 sivri biber
  • 1 domates
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 su bardağı sıcak su
  • Tuz
  • Karabiber
  • 2-3 yaprak maydanoz veya dereotu

 

Hazırlanışı

İlk olarak mercimekleri tencerede haşlayın. Mercimekler haşlanırken bir yandan da soğanları kavurun. İnce ince kesilmiş soğanları erittiğiniz 2 yemek kaşığı tereyağının içinde kavurun. Kavrulan soğanların üzerine ince doğranmış sivri biberleri salçayla birlikte ekleyin ve 5 dakika daha kavurun. Ufak ufak doğranmış domates ve bulguru ekleyip kavurmaya devam edin. Bulgurlar 2-3 dk kavrulduktan sonra hafif diri kalacak şekilde haşlanmış olan mercimekleri de ekleyin. Tüm malzemeler eklendikten sonra sıcak suyu ilave edin. En son olarak baharatlarını ekleyip 20 dakika kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pişirin. Piştikten sonra ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.

Haberi Oku
  1580 Okuma
1580 Okuma
TEM
30

Fırında Kabak Mücveri

Fırında Kabak Mücveri

 

Her zaman kızartmak şart değil elbet. Mücveri çok seviyor ama kızartma olması sizi rahatsız ediyorsa mücveri bir de böyle deneyin.

 

Malzemeler

  • 4 adet kabak
  • 1 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1/2 demet nane
  • 1/2 demet dereotu  

 

Haberi Oku
  1430 Okuma
1430 Okuma

Haftasonu Etkinlik, Bilal BulutSaç Boyası, Film Analiz,

© 2017 Yenimio.com | E2